Bistro Jena - natürlich gesund essen!


Bistro BS8 – Belebend. Schmackhaft. 8sam. –

Kennen Sie den Klang, wenn frischer Spätzleteig vom Brett in kochend heißes Wasser geschabt wird? Haben Sie schon mal mit Ihren bloßen Händen Spinatknödel geformt? Lieben Sie auch den Duft von frisch gebackenem Kuchen, der gerade aus dem Ofen geholt wird? Können Sie sich vorstellen, wie viel besser eine Lasagne schmeckt, deren Nudelplatten kurz zuvor ausgerollt wurden? Möchten Sie gerne sehen, wie ihr Essen zubereitet und angerichtet wird?

Dies alles und noch viel mehr können Sie bei uns im Bistro BS8 erleben.
Jede Woche neue Ideen!

In der Brüsseler Straße 8 in Jena im 2. Obergeschoss direkt über den Verkaufsräumen von geborgenschlafen erwartet Sie in einer offenen Küche das kleine Team vom Bistro BS8, das Sie wochentags mit frischem, gesundem und abwechslungsreichem Essen verwöhnen möchte. Deshalb erstellen wir jede Woche einen neuen Essensplan für Sie. Auch Fleisch und Fisch gehören dazu, aber nicht täglich.

Lassen Sie sich doch mal überraschen, wie abwechslungsreich und lecker unsere vegetarischen Kreationen schmecken! Sie erhalten bei uns aber auch Frühstück, frische Salate, aromatisch duftende Kaffeespezialitäten und selbstgebackenen Kuchen.
Essen ist Bewusstheit!

Essen belebt und versorgt Sie mit neuer Energie. Doch nur wenn Sie mit Freude und Genuss essen, wird auch Ihr Belohnungszentrum im Gehirn aktiviert. Oder anders gesagt: Nur Essen, das Ihnen richtig gut schmeckt, macht Sie glücklich, und Sie tun damit sich selbst und Ihrem Körper etwas Gutes.

Dabei ist es für uns selbstverständlich, dass wir uns an den Jahreszeiten orientieren und saisonales Obst und Gemüse bevorzugen. Wir verarbeiten nur natürlich erzeugte Lebensmittel – ganz ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker, garantiert gentechnik- und pestizidfrei. Wenn Sie näher an der Herkunft unserer Waren interessiert sind, werfen Sie bitte einen Blick auf unsere Lieferanten.

Aus Respekt vor der Natur und allen an der Entstehung der Lebensmittel Beteiligten vermeiden wir, überschüssiges Essen herzustellen. Möchten Sie sichergehen, dass Ihr Wunschgericht bei Ihrem Besuch noch vorrätig ist, können Sie gern bei uns im Voraus reservieren.

Unsere wertvollen Nahrungsmittel verdienen und erhalten eine handwerklich perfekte Verarbeitung und einen achtsamen Umgang. Da wir jedoch wissen, dass Sie gerade wochentags nicht lange warten möchten, sind die angebotenen Gerichte zur Mittagszeit für Sie fertig zubereitet, damit Sie sich ausreichend Zeit nehmen können, feine Geschmacksnuancen zu unterscheiden, und damit sich Ihnen der volle Genuss offenbart.

Probieren Sie uns aus! Bleiben Sie uns treu! Wir überzeugen Sie!

Essensplan


Frühstück von 8:00 - 10:30 Uhr
Mittag ab 11:30 Uhr

Montag


Möhren-Ingwer-Suppe mit Croutons

4,90 €

Nudeln mit vegetarischer Linsenbolognese und Reibekäse

6,90 €

Weißkrautsalat mit Möhren und Joghurt-Kräuter-Dip

4,90 €

Dienstag


Kartoffel-Champignon-Cremesuppe

4,90 €

Wirsing-Kartoffel-Ragout mit Grünkernbratlingen

7,90 €

oder wahlweise mit Putenschnitzel in Kräuterpanade

9,90 €

Salat von grünen Bohnen mit Äpfeln, Birnen und gebratenem Räuchertofu

4,90 €

Mittwoch


Weißer-Bohnen-Tomaten-Eintopf mit Kräuterpesto

4,90 €

Lasagne mit Wildschwein-Bolognese und hausgemachten Nudelplatten

8,90 €

Gemischter Rohkost-Salat mit Kräuter-Senf-Dressing

4,90 €

Donnerstag


Fisch-Rahmsuppe mit Wurzelgemüse

4,90 €

Vegetarischer Hamburger mit Ricotta-Spinat-Parmesan-Patty, Sauerrahm-Dip und gebackenen Kartoffelecken

7,90 €

Gurken-Möhren-Salat mit Ingwerdressing und geröstetem Sesam

4,90 €

Freitag


Curry-Gemüse-Suppe mit Kokos

4,90 €

Hefeklöße mit Heidelbeeren und Vanillesauce

6,90 €

Kartoffelsalat mit Grünen Gurken

4,90 €

wahlweise mit Thüringer Bratwurst

6,90 €

Frühstück


süß

3,50 €

herzhaft

4,00 €

gekochtes Ei

1,20 €

Rührei

3,90 €

Müsli

4,80 €

belegte Brötchen

2,80 €

Kaffeespezialitäten


Espresso

1,50 €

Espresso doppio

3,00 €

Latte Macchiato

2,70 €

Cafè Crèma

2,00 €

Cappucchino

2,50 €

Milch Kaffe

2,60 €

Trinkschokolade

2,50 €

Kaffee entk.

2,00 €

Tee

2,00 €

Getränke


Bio Zisch

Guarana Cola, Ginger Life, Matcha, Zitrone, Rhabarber, Blutorange, Mate, Tonic, Rosenblüte, Himbeer Cassis

1,50 €

Bio Zisch Energy

2,00 €

Wasser

1,50 €

Apfelsaft

1,50 €

Orangensaft

1,70 €

Apfelschorle

1,50 €

Lammsbräu Bier

Radler (alkoholfrei), Weiße & Grapefruit (alkoholfrei)

2,00 €

Eis


Eis im Becher

Kaffee, Vanille, Stracciatella, Schoko, Joghurt Himbersoße

2,00 €

Schoko-Stieleis

2,00 €

Harry – der Mann, der ohne Kochen nicht kann.


Ziemlich bald nach seiner Ausbildung in Düsseldorf zog es den jungen Koch in die Welt hinaus, nicht jedoch, ohne immer mal wieder einen Zwischenstopp in der nordrhein-westfälischen Landeshauptstadt einzulegen. Im Schwarzwald, auf Korsika und am Zürichsee verfeinerte er seine vielfältigen Kochkünste. Der Liebe wegen verschlug es ihn nach Jena, wo er viele Jahre leidenschaftlich in einem beliebten Restaurant kochte.

Nach der Geburt seines zweiten Kindes entschied er sich für einen Branchenwechsel und konnte mit seinem Hintergrundwissen über Nahrungsmittel und deren Zubereitung im Biomarkt Jena zahlreiche Kunden begeistern. Seither ist er im beruflichen wie auch privaten Bereich ein enthusiastischer Verfechter biologisch hergestellter Produkte. Doch die stark verankerte Faszination am Kochen hat ihn nie losgelassen.

So fand das Angebot, im Bistro BS8 zu kochen, seine uneingeschränkte Zustimmung. Auch für ihn verwirklichte sich ein schon lange gehegter Traum: „Eigene Speisen aus frischen, saisonalen und natürlich erzeugten Lebensmitteln herzustellen und jeden Tag etwas anderes zu kochen. Das ist Abwechslung.“

Impressionen


Lieferanten


Reservierung / Kontakt


Reservierung telefonisch (03641-478129)
am selben Tag bis spätestens 9.00 Uhr möglich





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